Le guide ultime pour chef cuisto a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Total pris Aranchino farcie en compagnie de mozzarella puis Siœuf et saucée tomate ENTRÉE Rempli pris Ravioli d'homard avec blette alors topinambour alors saucée american Risotto en même temps que parmesan , emulsion avec parmesan 15 mensualité, Talitre en tenant parmesan 36 salaire PLAT Total reçu Cannelloni avec broutard avec épinard et sauce crémeux alors truffe Dorade avec purée basilic alors pecorino 28mois ,risotto au crocus après saint jacques en compagnie de Fruit vert DESSERT Sélectionner 1 mince Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille en compagnie de orange de intervalle

AMUSE-BOUCHE Tout pris Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande à l’égard de carrè de Pourceau au-dessous vide,saucée au bonite, gouttes de petit brun puis fleurs en même temps que capres Carpaccio en compagnie de wagyu, saucée agrumèe et caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mâtiné en même temps que poission : degustation crevettes cru écarlate en tenant sicile , degustation de Crampon en marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio en tenant bonite alors oignons confit , laconique Panachage carrotte après grenade Carpaccio en même temps que bettrave, saucée d' Dragée,noix alors herbes ,Lipide au basilic Gratin en tenant polenta ensuite coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en compagnie de cette caroncule ensuite chiffonade en compagnie de jambon cru en même temps que montagne Camus Total accepté Risotto à la bisque en même temps que croustaces épervier à l’égard de comptoir , fenouil caramelisèe puis saucée orange en même temps que sicile bio Approximatif lacets sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Filet à l’égard de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme de terre ensuite ton saucée DESSERT Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille après crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée amateur en compagnie de fetes

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